Kreuzkümmel oder Kumin aus der Türkei gilt als die schmackhafteste Sorte dieses Gewürzes weltweit. Kreuzkümmel ist eines der wichtigsten Gewürze der türkischen Küche und wird von Hand auf den weiten Feldern Anatoliens geerntet.
Den deutschen Namen erhielt er wegen seiner äußeren Ähnlichkeit mit echtem Kümmel. Er riecht und schmeckt aber ganz anders. Zentralanatolien ist das westlichste Verbreitungsgebiet des Gewürzes.
Kein anderes Gewürz prägt die türkische Esskultur so stark wie Kumin, aus gutem Grund: Die türkische Küche schätzt Hülsenfrüchte, und Kreuzkümmel hilft bei der Verdauung.
