at 16:25 on Arte
Die Sendung blickt tief in die Geschichte und Kultur der Pasta: Im alten China erfunden, gelangte sie über arabische Händler nach Italien. Lange Zeit war sie dort nicht sehr bekannt.
Die Pasta, wie wir sie kennen, ist gar nicht so alt. Zwischendrin versuchten Faschisten sogar, sie den Italienern abzugewöhnen. Das scheiterte zum Glück!
Auch aus der asiatischen Küche ist die Nudel nicht wegzudenken. Dort ist das Nudelessen weniger streng, man darf sie sogar genüsslich aufschlürfen. Lucie verrät ihr Geheimnis der klassischen Trüffel-Tagliatelle und ihre ganz eigene Kreation: Möhren-Gnocchi in einer pikanten Möhrensoße.
Außerdem erklären Experten, warum Kinder weltweit so gern Nudeln ohne Soße essen, wie gesund Pasta ist und warum sich auf ungekühlten Nudeln Keime bilden, die tödlich werden können.
