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18:45: Quarks: Die Wissenschaft vom Grillen - So wird's lecker, nachhaltig und gesund! | ARD Alpha | 8/5 2025 ARD Alpha
18:45 - 19:30
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Quarks: Die Wissenschaft vom Grillen - So wird's lecker, nachhaltig und gesund! « at 18:45 on ARD Alpha

Moderation: Florence Randrianarisoa

Sommerzeit ist Grillzeit. Gemeinsam draußen sitzen und der Duft von Gegrilltem in der Luft - so fühlt sich Sommer an. Aber warum schmeckt Gegrilltes eigentlich so gut?

Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Und welche Rolle spielt die Marinade tatsächlich?

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