In dieser Folge reist Stefanie nach Fontenay-sous-Bois, einen Vorort von Paris. Hier in der der Banlieue lebt und arbeitet der Pâtissier Silax.
In der Backstube schaut sie ihm bei der Arbeit zu, lernt viele Zutaten kennen, darf einige Köstlichkeiten probieren und befragt Kunden, was das Besondere an dieser Pâtisserie ist.
Anschließend führt Silax sie durch sein Viertel und erklärt, warum er eine seiner Spezialitäten nach seinem Ort benannt hat.
