Jetzt sind sie wieder reif und fallen von den Bäumen: Nüsse und Kastanien sind echte Stars im Herbst. Wir sind zu Gast in der Nuss-Ölmühle der Familie Stirm in Rielingshausen.
Nach der Ernte werden die Nüsse dort mit viel Handarbeit gewaschen, getrocknet, sortiert, geschält und dann gepresst. Im Walnussteegarten in Endingen am Kaiserstuhl gibt es nicht nur einen großen Walnussbaum.
Aus seinen Früchten zaubert die Inhaberin auch leckere Gebäcke wie Nusstaler und Nussgugelhupf.
Ein paar Kilometer weiter, in Sasbach-Leiselheim, betreibt Matthias Schott eine Baumschule, die sich auf die Vermehrung von Walnuss- und Haselnussbäumen spezialisiert hat.
Die Pfalz ist bekannt für ihre vielen Keschde, also Esskastanien. Viel Wissenswertes über sie erfährt man bei einer Erlebniswanderung auf dem Keschdeweg bei Maikammer.
Auch kulinarisch ist die Kastanie begehrt. Sie passt zu Suppen, Salaten und als Beilage für Ente und Gans. Wir bekommen Tipps für Kastaniengerichte vom Leinsweiler Hof.
