Parstein liegt in einer hügeligen Feldlandschaft im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Der Parsteinsee ist das drittgrößte natürliche Gewässer Brandenburgs und sehr beliebt bei Wassersportlern.
Segler schätzen die kräftigen Winde, die dort regelmäßig wehen. Zwei Campingplätze befinden sich am östlichen Ufer.
