at 07:15 on HR Fernsehen
Hitze und Schokolade vertragen sich nur beim Verarbeitungsprozess wirklich gut. Ansonsten sind die Sommertemperaturen schon eine Herausforderung für Christian Bach von der Patisserie Bach in Bad Wildungen im Schwalm-Eder-Kreis.
Die Zutaten müssen frisch und kühl verarbeitet werden. Und derzeit geht so manche Praline, die in der kühlen Jahreszeit reißenden Absatz findet, mal so gar nicht.
Unser „alle wetter!“-Nasch-Reporter Ekki Drewes hat Christian Bach mal beim Conchieren, Trempieren, Filieren und Tablieren über die Schulter geschaut... Wir schauen dann auf das Gewitterrisiko der kommenden Stunden und stellen fest: Es muss jetzt regnen!
Na klar, weil es verdammt trocken ist, oder? Im Gespräch mit Christopher Enriquez Urban vom Start-Up AGRID dreht sich dann alles rund um Algen, Energie, Bauen und Medizin.
Moderation: Tim Frühling
