Julia Gärtner wächst im Hotel-Restaurant ihrer Eltern in Mücke-Vogelsberg auf und entdeckt dort die Faszination sowie die Härten der Gastronomie.
Obwohl ihr die Anstrengung im Familienbetrieb Respekt einflößt, absolviert sie eine Ausbildung zur Köchin, sammelt später Erfahrungen im Fine Dining und kehrt dann bewusst zurück, um das Traditionshaus mit frischen Ideen zu bereichern. Während der Corona-Zeit beginnt sie zusätzlich, Pralinen herzustellen, die heute ein eigenes Standbein bilden.
Gemeinsam mit ihrem Vater führt sie die Küche – er steht für die klassische Küche, sie setzt moderne Akzente.
