at 15:30 on BR Fernsehen
Zum Auftakt der sechsten Staffel "Kulinarische Schätze" geht es für die Landfrauen ins Münsterland nach Everswinkel. Annika Ahlers-Vincke züchtet mit ihrem Mann Ibérico-Schweine - eine robuste Rasse, die langsam wächst und besonders aromatisches Fleisch liefert.
Herzstück des Hofs ist die eigene Verarbeitung, darunter luftgetrockneter Schinken, der über Jahre reift. Das Ibérico prägt auch ihr Drei-Gänge-Menü: - Gruß aus der Küche: Hauchdünn geschnittener Schinken, Schmalz und Chorizo mit Sauerteig-Brot - Hauptgang: Flambiertes Presa mit Kartoffelstampf, Rote-Bete-Carpaccio und Orangen-Möhren - Dessert: Gefrorenes Schoko-Küchlein mit karamellisiertem Ibérico-Speck Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen!
Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal.
Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
