Inspiriert von der Natur und den regionalen Besonderheiten tischen Küchenchefs entlang der Isar beliebte traditionelle wie auch spannende moderne Gerichte auf - wie geschmorte Kalbshaxe oder Reh-Carpaccio mit Pfifferlingen und Trüffelcreme. Mia san mia.
Dieser selbstbewusste Spruch trifft auf Bayern allgemein, aber auf München ganz speziell zu. Stolz nennt sich die Landeshauptstadt Isar-Metropole. Hier sind sogar Wellenreiter unterwegs – auf dem Eisbach im grünen Herzen der Stadt, dem Englischen Garten.
Am nah gelegenen Kleinhesseloher See startet die kulinarische Reise mit einer klaren Bouillabaisse.
Mit bayerischen Schmankerln geht es weiter, wie etwa dem Obatzten in Freising, von wo aus die pikante Käsespezialität vor rund hundert Jahren die bayerischen Biergärten erobert hat.
Kalbshaxe, ein Schweinefilet-Pfandl mit Kasspatzn und ein bayerisches Böfflamot folgen der Speisekarte flussabwärts über Landshut bis zur Abtei Niederalteich.
So schmeckt Bayern.
Folgende Landgasthäuser haben wir besucht: Seehaus am Kleinhesseloher See in München, Bräustüberl Weihenstephan, Brauerei-Gasthof Zollhaus in Landshut, Gasthof Alte Mühle in Mamming, Bräustüberl in der Abtei Niederalteich.
Die Gerichte: Seehaus-Bouillabaisse Original Obatzter aus Weihenstephan Geschmorte Kalbshaxe auf Karottengemüse mit Semmelknödeln Reh-Carpaccio mit gebratenen Pfifferlingen und Trüffelcreme Mühlenpfandl mit Schweinefilet, Kasspatzn und Schwammerlsauce Böfflamot mit Reibeknödel und Blaukraut.
