at 06:50 on Arte
Saftig, süß und voller Geschichte: Pfirsiche und Aprikosen sind mehr als nur Sommerobst. Landwirtinnen aus der Moselregion und dem tschechischen Mähren wissen ihr Aroma zu schätzen.
Der Ursprung der Früchte liegt in China. Von Asien aus gelangte das Steinobst über Armenien nach Europa – und das erst vor vergleichsweise kurzer Zeit.
Heute sind Pfirsiche und Aprikosen fester Bestandteil unserer Sommerküche. Köchin Lucie Fischer-Chapalain zeigt, wie vielseitig sie sich zubereiten lassen, etwa karamellisiert auf Ziegenjoghurt mit Cashew-Pecorino-Crunch, und verrät das Rezept für die Aprikosen-Tarte ihrer Großmutter.
Die Sendung blickt auch unter die Pfirsichhaut: Warum haben Pfirsiche einen Flaum, wie überstehen die Bäume den Winter und woher stammt ihr Name überhaupt?
