Elaine Spence lebt in London. In einem kleinen Garten im Stadtteil Notting Hill will die gebürtige Jamaikanerin karibisches Gemüse anbauen. Jerk Chicken nach Jamaika-Art und Ziegencurry bereitet sie für Freunde und Familie regelmäßig zu.
Dazu passen Yams, Yucca und Kochbanane; sie sind die Grundlage für Ropa Vieja aus Kuba, Cou Cou und Callaloo aus Trinidad - alles ʺmade in Englandʺ!
