Biobauer Hans aus der Nähe von Landshut erklärt Willi, wann der Roggen reif ist.
Dann legt der Mähdrescher los: Vorne säbeln superscharfe Messer die Halme ab, innen werden die Körner aus den Ähren gedroschen. Übrig bleiben Spreu und Stroh, für die Tiere.
In der Meyermühle in Landshut zieht Willi mit Müller Andi eine Probe des angelieferten Roggens. Als Erstes werden die Körner gereinigt. Dann laufen sie durch Walzenstühle bis alles Mehl aus den Körner draußen ist.
Und jetzt kann gebacken werden!
