Die Tricks der Lebensmittelindustrie

Sebastian Lege lüftet die Geheimnisse, die hinter herzhaften Speisen, vollmundigen Weinen und knusprigen Snacks stecken. Manch cleverer Industrie-Trick schont sogar die Umwelt.

Wenn Gemüse mit Laserstrahlen beschossen und Vanillearoma aus Holzabfall erzeugt wird, klingt das beängstigend. Doch wenn Hersteller auf Glutamat verzichten, freuen wir uns.

Wo ist Misstrauen tatsächlich angebracht, und wo können wir noch bedenkenlos zugreifen?