Viel für wenig - Clever kochen mit Björn Freitag

Feuer frei für einen ganz besonderen Einsatz: In der Kantine der Feuerwache in der Bochumer Innenstadt geht es auch am Herd heiß her. Die Feuerwehrleute kochen immer selbst - und das für bis zu 25 Teammitglieder.

Die Herausforderung: Ertönt der Alarm, muss das Kochen sofort unterbrochen werden. Erst nach dem Einsatz geht es weiter. Als wäre das nicht schon schwierig genug, setzt auch das Budget Grenzen bei der Essensplanung.

Ob Björn Freitag hier helfen kann? Der Spitzenkoch merkt schnell: Trotz eines motivierten Teams ist die Verpflegung auf der Feuerwache eine besondere Herausforderung.

Aus der Not macht Björn Freitag eine Tugend. Zum Beispiel zeigt er der Truppe, wie man den langen Schichtdienst ideal für die Zubereitung eines leckeren Fonds nutzen kann.

Seine Mission: Trotz des unberechenbaren Arbeitsalltags sollen selbst aufwändige Gerichte - wie ein klassischer Sonntagsbraten - gelingen. Wird der Spitzenkoch es schaffen, dem Team etwas mehr Struktur beim Kochen zu geben?

Und wie stressresistent ist er selbst, wenn plötzlich ein Notruf den Plan durchkreuzt?