at 01:45 on SWR Fernsehen BW
Die Reportage begleitet Koch Costa bei seiner Arbeit und zeigt: So ist es wirklich hinter den Kulissen einer Mensa. Jeden Tag ist Costa mit dem Küchenteam verantwortlich für bis zu 1.000 Essen.
Was motiviert Costa, jeden Tag in der Küche zu stehen? Was ist sein Lieblingsrezept? Und warum kann es in einer Küche auch laut werden? Das und mehr hat Reporterin Leonie beim Besuch in der Großküche nachgefragt.
Costa arbeitet seit über 2 Jahren als Koch in der Mensa. Seit über 30 Jahren ist er in der Gastronomie tätig. Obwohl es sein Traumberuf ist und er sich nichts anderes vorstellen kann, hat der Job als Koch auch seine Schattenseiten.
Denn der 46-Jährige erzählt, dass er wegen seiner früheren Jobs in der Gastronomie schon mehrere Burnouts hatte.
