Im Sommer 2024 stellt Tobias Schmitt aus Mainz in seiner Küche eine kreative Lösung gegen den Personalmangel vor: Köchinnen und Köche übernehmen zusätzlich den Service, um das Team zu entlasten und die Verbindung zu den Gästen zu stärken.
Diese unkonventionelle Methode findet jedoch nicht bei allen Begeisterung.
