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Er ist der Mann, der Blumenkohl sexy gemacht hat: Yotam Ottolenghi, Starkoch und Bestsellerautor.
Obwohl er selbst kein strenger Vegetarier ist, hat er die Gemüseküche revolutioniert und ein kulinarisches Imperium aufgebaut: mit Restaurant, Feinkostläden und einer globalen Fangemeinde. Als Sohn eines Italieners und einer Deutschen wuchs er in Jerusalem auf.
Schon als Kind nannte ihn sein Vater liebevoll "goloso", italienisch für Leckermaul. Doch eine Kochkarriere war alles andere als vorprogrammiert. Zunächst schnupperte der junge Yotam Hörsaalluft: In Tel Aviv studierte er Philosophie und Literatur.
Als ihm dann ein Studienplatz an der Elite-Uni Yale winkte, warf er alle Pläne über Bord und entschied sich 1997, trotz des väterlichen Kopfschüttelns, für die Kochschürze.
In den Rezepten aus seinem neuesten Buch "Simple Too" setzt er auf weniger Aufwand, weniger Abwasch und weniger als zehn Zutaten.
Abseits des Herds engagiert sich Yotam Ottolenghi für gesellschaftliche Themen. Gemeinsam mit seinem Ehemann zieht er zwei Söhne groß und zeigt dabei, dass die schönsten Rezepte manchmal gar nichts mit Essen zu tun haben. Jeden Abend pünktlich 18:45 Uhr nimmt ein prominenter Gast auf dem Roten Sofa Platz - dazu informiert "DAS!
Rote Sofa" täglich, was im Norden Gesprächsthema ist.
