In den Jahren zwischen den beiden Weltkriegen erzählt 'Seaside Hotel' das Leben in einem kleinen, idyllischen Hotel mitten in den Dünen der dänischen Nordseeküste.
Dort kreuzen sich die Wege der Angestellten und der illustren Gäste aus der Kopenhagener Oberschicht - zum größten Teil Stammgäste - Industrielle, hohe Beamte, Künstler und Privatiers. In Folge 1 öffnet Andersens Strandhotel 1928 wieder seinen Pforten für die feine Kopenhagener Gesellschaft.
Die junge Fie fängt eine Stelle im Hotel an und hinterlässt direkt einen guten Eindruck bei den Inhabern. Sie wird am ersten Tag zum Stubenmädchen ernannt, was unter den Kolleginnen für Unfrieden sorgt.
Zu den Gästen zählen neben Schauspieler Edward Weyse die junge Amanda und ihre Familie. Bereits auf der Hinfahrt rasselt ihr Vater Georg mit Geflügelbauer Morten aneinander.
