Landfrauenküche

Von Wasser-Schweinen und Dinkelreis-Ideen –der Auftakt zur 18. Staffel der Landfrauenküche bei Sophia Weiß. Die Landwirtin bewirtschaftet einen ökologischen Mischbetrieb in Oberfranken.

Sie kommt nicht aus der Landwirtschaft. Bei einem Auslandspraktikum in Irland beschloss sie, Ökologische Landwirtschaft zu studieren. Heute lebt Sophia mit ihrem Ehemann Johannes und ihren beiden Kindern Leni und Rosa auf dem Naturlandhof Weiß in Laibarös im Landkreis Bamberg.

Neben der Rindermast betreiben sie dort eine Schweinemast im Offenstall sowie Ackerbau und eine Metzgerei. Im Kochwettbewerb der 18.

Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Sophia Weiß für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in Oberfranken zu Gast sind, folgendes Menü: - Vorspeise: Smörrebröd mit Roastbeef, Remoulade und Salat - Hauptspeise: Ossobuco vom Weiderind mit Gremolata dazu Safran-Risotto und Gemüse - Nachspeise: Holunder-Joghurtmousse mit Erdbeeren und Hafercrunch Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen!

Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal.

Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.