at 19:30 on BR Fernsehen
Im Karwendel besucht Marcus Adrian und Kathi auf der Oswaldhütte. Die beiden bewirtschaften die kleine Hütte auf 852 Metern zunächst für eine Saison.
Es gibt ein kleines Stüberl für schlechtes Wetter, ansonsten halten sich die Gäste draußen bei den Weideflächen der Kühe auf. Adrian erzählt, dass es ihn immer mehr in die Berge zieht - wohl auch, weil sein Opa Senner war und er sich intensiv mit dessen Leben beschäftigt, um ein Buch darüber zu schreiben.
Kathi war bisher für die Kantine einer Bergsport-Firma tätig.
Sie habe schon immer davon geträumt, sich selbständig zu machen, sagt sie. Kulinarisch haben die beiden einen überschaubaren, aber hochwertigen Anspruch: Beim Kochen lässt Kathi sich von der Natur inspirieren: Für einen erfrischenden Drink sammelt sie Triebe von Fichtennadeln, für Knödel Brennnesseln, bereitet aber auch gerne mal eine sahnige Torte mit frischen Erdbeeren zu. Als es darum geht, die Kälber mit Wasser zu versorgen, erlebt Marcus ein kleines Abenteuer: Adrian nimmt ihn mit auf seinem betagten Traktor, mit dem er die Tränke auffüllt.
Der Oldtimer lässt sich nur mit einem Trick anschmeißen, sprüht Funken und macht merkwürdige Geräusche, aber Marcus setzt sich unerschütterlich ans Steuer und beide bewältigen die Strecke zur Weide mit größtmöglicher Gelassenheit. Weiter geht es anschließend ins Naturschutzgebiet Röthelmoos, wo Marcus die Dandlalm besucht, die seit Jahrhunderten in Familienbesitz ist.
Dieses Jahr ist Simon, einer der Söhne, mit seiner Frau Claudia im Einsatz.
Sie empfangen Marcus und zeigen ihm gleich mal eine der Besonderheiten: den Brunnen mit frischem Quellwasser, in dem die Getränke kühl gehalten werden, sodass sich die Gäste jederzeit frei bedienen können - auf Vertrauensbasis.
Dieser Brunnen muss hin und wieder geschrubbt werden und dafür kommt Marcus gerade recht. Eine schweißtreibende Angelegenheit!
Zum Glück gibt es danach eine gut gekühlte, selbst gemachte Ingwer-Schorle. Beim Wiesenmähen macht Marcus ebenfalls mit, allerdings ganz anders als gewohnt: mit einer Sense.
Ob er den richtigen Schwung rausbekommt?
