Quarks: Mission Erdbeere - wie kommt der Geschmack zurück?

Unsere Lieblingsfrucht muss vieles können: Lange Transportwege überstehen, im Supermarkt perfekt aussehen und am besten fast das ganze Jahr verfügbar sein.

Der Preis: Nur noch wenig Erdbeer-Aroma. Wie kommen wir wieder zum vollen Erdbeer-Geschmack? Quarks begleitet die Suche der Wissenschaft nach der "Super-Erdbeere".