In Singapur ist die Lobby eines Wolkenkratzers in eine moderne Art-déco-Bar umgewandelt worden. In Paris hat der weltweit bekannte Chefkoch Alain Ducasse in einem Stadtpalais aus dem 19.
Jahrhundert ein Restaurant eingerichtet, das an die Tradition der großen Pariser Salons anknüpfen möchte. In Berlin haben zwei junge Architekten eine kleine Bar gegenüber der Rezeption eines Hotels in ein Speakeasy verwandelt.
In Stockholm konnten drei schwedische Architekten das Restaurant in der königlichen Oper sehr behutsam und mit viel Understatement in moderne Zeiten retten.
