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Gesund und gleichzeitig lecker genießen ist das Küchenmotto von Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Dafür haben sie diesmal frisches Gemüse auf dem Wochenmarkt eingekauft.
Los geht es mit einer Vorspeise aus geschmorter Roter Bete und einem Blumenkohl-Rohkostsalat. Beide Gemüsesorten bekommen durch die Zugabe von Hummus eine orientalische Note.
Die cremige Kichererbsenpaste ist in vielen Ländern des Nahen Ostens ein Nationalgericht.
